Fica a dica: Vale dos Vinhedos é Merlot

Junto da vizinha Garibaldi, que tem como ponto forte a produção de espumantes (Chandon e Peterlongo são alguns dos mais conhecidos produtores), a cidade de Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, é uma das mais tradicionais regiões vitivinícolas do país. Vinhedos se espalham pelas áreas rurais – o Vale dos Vinhedos é o principal polo – e se estendem até os distritos vizinhos, como o de Tuiuty (vinícola Salton), o de Faria Lemos (vinícola Dal Pizzol) e o de Pinto Bandeira (vinícolas Geisse e a Don Giovanni).

Vinhedo no distrito de Faria Lemos - Foto: Marina Valle

A produção de vinhos na Serra Gaúcha teve início com a chegada dos primeiros imigrantes italianos no final do século 19. No começo, a fabricação do vinho era feita do mosto fermentado de “uvas de mesa”, não viníferas. Foi só a partir dos anos 90 que as vinícolas passaram a utilizar castas voltadas para a produção de vinhos finos e a investir em técnicas modernas de elaboração da bebida.

Recentemente, a região que produz alguns dos melhores vinhos do país deu outro grande passo: os mais de 30 produtores do Vale dos Vinhedos conquistaram o registro de Denominação de Origem (D.O.), selo importante para consolidar o produto no mercado brasileiro e internacional, o que valida ainda mais seu prestígio.

Tanto as grandes vinícolas quanto as pequenas cantinas promovem passeios à produção e organizam degustações – programa típico em Bento Gonçalves. Acompanhados por enólogos ou guias, os visitantes conhecem os parreirais, caminham por entre tanques de fermentação e caves, onde o vinho amadurece em barricas de carvalho. A visita sempre termina com degustação na loja da vinícola (ali chamadas de “varejo”), que costuma ter uma boa oferta de rótulos a preços menores do que em lojas do resto do país.

Se você quer aproveitar e trazer bons vinhos na bagagem, Arthur Azevedo, diretor da Associação Brasileira dos Sommeliers sugere apostar nos da varietal Merlot, que apresentam melhor desempenho e expressão dentre os tintos região.

Apesar de a Cabernet Sauvignon ainda ser a preferência da maioria – na vinícola Casa Valduga, por exemplo, representa 43% do total das vendas entre os tintos – o terroir (características do solo, altitude e condições do clima) do Vale dos Vinhedos é mais propício à uva Merlot e resulta em vinhos de melhor qualidade.

Por Marina Valle