Por dentro do Rio
Na Fogo de Chão carioca, ao menos por ora, só o cenário se salva
por Constance Escobar em 17 de agosto de 2011
Embora eu não seja propriamente uma fã de rodízios de carnes, a elogiada e premiada rede Fogo de Chão sempre me despertou curiosidade. Uma ponta de vontade de conferir se era realmente superior à média. Não a ponto de me fazer entrar, mesmo já tendo cruzado meu caminho algumas vezes em algumas cidades. Mas, com a abertura de uma filial aqui no meu quintal, achei que era hora de ir conferir. Até porque a sucursal carioca tem uma considerável vantagem sobre as demais: o fato de estar debruçada sobre a Baía de Guanabara. Esperei a casa completar mais de um mês de vida e, finalmente, fui ver o que é que a Fogo de Chão tem. Adianto que saí sem resposta.
O salão envidraçado deixa a baía, o colorido dos barcos e a silhueta do Pão de Açúcar ao alcance dos olhos. De tirar a concentração…
Infelizmente, a casa não está à altura do cenário. Ao menos, foi o que se revelou nessa minha recente visita. O ruído excessivo, o serviço sufocante e o entediante bufê de saladas e frios, de certa forma, já estavam no script. Até aí, nada que cause espanto. A primeira surpresa me veio com a travessa que apresentava os tomates mais pálidos e feios que vi num restaurante nos últimos tempos. Em seguida, o tabule com pepinos, cebolas e tomates cortados grosseiramente também me fez duvidar do padrão que se costuma atribuir à casa. Entre os acompanhamentos quentes nada digno de nota. Às carnes, que são, afinal, o que importa ali, restava o peso de fazer justiça à fama da rede… Doce ilusão. Os primeiros cortes vieram passados demais. Pedi aos garçons que os trouxessem menos passados. Enquanto isso, aterrissou na minha mesa um bife ancho ainda longe do ideal. Refiz a observação. Na sequência, uma costeleta de cordeiro que desafiava o fio da faca e minha habilidade em manejá-la. Quanto à linguiça que veio em seguida, não é que não fosse um primor; era ruim mesmo. A picanha, suculenta e saborosa, fazia acreditar que nem tudo estava perdido. Mas uma costela de porco absurdamente seca colocaria nossas expectativas no devido lugar. A última tentativa, com o shoulder steak, não foi mais bem sucedida. Quando eu já havia desistido, o garçom com quem, lá no início, comentei sobre o ponto da carne, me trouxe novos bife ancho e fraldinha. O primeiro, agora no ponto, talvez tenha sido o melhor do almoço. Já a fraldinha… Achei melhor esquecer.
Jamais estive em outra unidade da Fogo de Chão, portanto não posso dizer se o problema é pontual ou se a rede, realmente, não faz jus aos elogios que costuma receber. E como não pretendo me brindar com nova visita a nenhuma de suas sucursais num futuro próximo, provavelmente, vou passar mais um tempo sem saber. O que posso afirmar, com base em meu almoço por lá, é que, na filial carioca, ao menos por ora, só o que se salva é o cenário.
Fogo de Chão – Av. Repórter Nestor Moreira s/n – Botafogo
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Comentários (11)
- Por: Reginaldo Medeiros
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- 20 de agosto de 2011 at 9:41
Estive na churascaria de Salvador e foi uma grande decepção. Muita propaganda, muito paparicado dos gançons e na hora de servir carnes de qualidade, decepção. Pouca variedade, baixa qualidade. Já fui em muitas churascarias não tão famosas pagando bem menos e saindo muito mais satisfeito. Não recomendo e nunca mais voltarei.
- Por: Marcelo
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- 23 de agosto de 2011 at 17:13
Ja fui na Fogo de chao em sp e tambem odiei. Tem churrascarias muito nelhores com muito menos frescura que os garçons do Fogo de chao q só faltam palitar seus dentes de tão perto que ficam durante as refeições.
Não sei pq tta badalação por esta rede. Não é pq tem filiais no exterior q significa qualidade.
Churrasco no Rj, sem duvida no Porcão do aterro. Sp tem barbacoa, jardineira e outros mais…
- Por: ana cristina jacques
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- 7 de setembro de 2011 at 17:29
concordo plenamente.Fiquei extremamente decepcionada com minha visita a casa ontem…além da comida muito sem graça um buffet de frios ,sem muita opção ,entradas frias e sem graça…a aniversariante ainda ganhou um banho de cerveja do garçon…( que espero tenha o significado de sorte)Por mim não retorno mais…muito caro pra muitissssiiiiiiiimmmmmooooooo pouco benefício
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Por dentro do Rio
Constance Escobar é carioca, formada em gastronomia e apaixonada pelo Rio de Janeiro, cidade onde nasceu, cresceu e que não larga nunca. Entre uma mesa e outra, ela entrega aqui os encantos da cidade
Muito caro para o que oferece. Outras churrascarias no Rio e do Rio oferecem melhor qualidade por preço muito inferior ao praticado nesta sucursal. Ao meu ver, me parece que o empresário está achando que o Rio é Nova Iorque e que os cariocas são Americanos, sem paladar ou gosto pra carne, esquecendo que não só no Sul do país se sabe fazer churrasco.