Goiás

Caminhar entre os casarões coloniais do Centro Histórico de Goiás, tombado como Patrimônio Mundial pela Unesco, é como voltar ao tempo em que a cidade ainda era conhecida como Vila Boa de Goiás. Para conhecer as igrejinhas do século 18, experimentar os famosos doces goianos e fazer uma visita à Casa de Cora Coralina, esqueça o carro e caminhe sem pressa pelas pitorescas ruas de pedra. Primeira capital de Goiás, a cidade volta a ser sede administrativa do estado entre 24 e 27 de julho, numa transferência simbólica de poder que é celebrada todos os anos.

COMO CHEGAR

Saia da capital Goiânia pela GO-070 e siga por cerca de 112 km, pouco depois de Itaberaí, virando à direita na GO-164 até Goiás.

COMIDA TÍPICA

Cozinha Goiana Une ingredientes locais, sabores indígenas e a influência dos paulistas, que buscaram ouro em Goiás no século 18, para criar receitas típicas. O pequi, fruto do Cerrado, é usado na galinhada e na composição de um licor servido após as refeições (cuidado ao consumi-lo, pois o fruto esconde espinhos abaixo da polpa). Outras receitas comuns: empadão goiano (frango, carne de porco, linguiça, palmito de guariroba e quijo), peixe na telha, arroz-de-puta-rica (com carnes defumandas), arroz com suã (espinha de porco), angu (milho verde ralado e cozido na água até engrossar) e leitão a pururuca. O bolinho doce de arroz é a especialidade da cidade – servido na Lanchonete da Dona Inês.

EVENTO

Procissão do fogaréu Tradição na cidade desde 1745, o ritual se inicia às 0h da quinta-feira da Semana Santa e simboliza a procura e a prisão de Cristo. Cerca de 40 homens encapuzados, os farricocos, que representam os soldados romanos, carregam as tochas enquanto um coro entoa cantos em latim. A procissão é acompanhada por aproximadamente 10 mil pessoas.