Goiás Velho

Por Adrian Medeiros Atualizado em 11 ago 2021, 12h34 - Publicado em 9 set 2011, 20h06

Caminhar entre os casarões coloniais do Centro Histórico de Goiás Velho, tombado como Patrimônio Mundial pela Unesco, é como voltar ao tempo em que a cidade ainda era conhecida como Vila Boa de Goiás. Para conhecer as igrejinhas do século 18, experimentar os famosos doces goianos e fazer uma visita à Casa de Cora Coralina, esqueça o carro e caminhe sem pressa pelas pitorescas ruas de pedra. Primeira capital de Goiás, a cidade volta a ser sede administrativa do estado entre os dias 24 e 27 de julho, numa transferência simbólica de poder que é celebrada todos os anos. Veja um roteiro completo pela cidade aqui.

COMO CHEGAR

Saia da capital Goiânia pela GO-070 e siga por cerca de 112 km, pouco depois de Itaberaí, virando à direita na GO-164 até Goiás Velho.

COMIDA TÍPICA

A cozinha goiana une ingredientes locais, sabores indígenas e a influência dos paulistas, que buscaram ouro em Goiás no século 18, para criar receitas típicas. O pequi, fruto do Cerrado, é usado na galinhada e na composição de um licor servido após as refeições (cuidado ao consumi-lo, pois o fruto esconde espinhos abaixo da polpa). Outras receitas comuns: empadão goiano (frango, carne de porco, linguiça, palmito de guariroba e quijo), peixe na telha, arroz-de-puta-rica (com carnes defumandas), arroz com suã (espinha de porco), angu (milho verde ralado e cozido na água até engrossar) e leitão a pururuca. O bolinho doce de arroz é a especialidade da cidade, servido na Lanchonete da Dona Inês.

EVENTOS

A Procissão do Fogaréu é tradição na cidade desde 1745. O ritual se inicia às 0h da quinta-feira da Semana Santa e simboliza a procura e a prisão de Cristo. Cerca de 40 homens encapuzados, os farricocos, que representam os soldados romanos, carregam as tochas enquanto um coro entoa cantos em latim. A procissão é acompanhada por aproximadamente 10 mil pessoas. Além do Fogaréu, várias procissões fazem parte da agenda religiosa da cidade, até o domingo de Páscoa.

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