Por Da Redação
Atualizado em 12 dez 2016, 16h21 - Publicado em 9 set 2011, 20h30
Filé de peixe grelhado com geleia de fisális e risoto de manjericão é um dos pratos do restaurante Chiwake, estrelado pelo GUIA QUATRO RODAS (Heudes Regis/)
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1/17 Filé de peixe grelhado com geleia de fisális e risoto de manjericão é um dos pratos do restaurante Chiwake, estrelado pelo GUIA QUATRO RODAS (Heudes Regis)
2/17 Ambiente da Casa dos Frios, em Recife, Pernambuco (Divulgação)
3/17 Ambiente do restaurante Chiwake, em Recife, Pernambuco (Divulgação)
4/17 Ambiente do restaurante Chiwake, em Recife, Pernambuco (Divulgação)
5/17 Ambiente do restaurante Chiwake, em Recife, Pernambuco (Divulgação)
6/17 Adega da Casa dos Frios, em Recife, Pernambuco (Divulgação)
7/17 Adega da Casa dos Frios, em Recife, Pernambuco (Divulgação)
8/17 Entrada do restaurante Chiwake, em Recife, Pernambuco (Divulgação)
9/17 Wantán Enchebichado (massa oriental crocante, recheada com pasta de camarão e cebiche de peixe com ají) do restaurante Chiwake, em Recife, Pernambuco (Divulgação)
10/17 Arroz de Mariscos Picantes (camarão, polvo, lula e siri) e camarões gigantes na manteiga de gengibre do restaurante Chiwake, em Recife, Pernambuco (Divulgação)
11/17 TiraditoNal (lâminas de peixe com pasta de batata, polvo levemente picante e camarões) do restaurante Chiwake, em Recife, Pernambuco (Divulgação)
12/17 Sashimi de filé oriental do restaurante Chiwake, em Recife, Pernambuco (Divulgação)
13/17 Arroz Chaufa (lagosta, camarões, lulas e vieiras salteadas com gengibre, óleo de gergelim, ovo e arroz) do restaurante Chiwake, em Recife, Pernambuco (Divulgação)
14/17 Maminha de Angus Prime do restaurante Chiwake, em Recife, Pernambuco (Divulgação)
15/17 Prato Machu Pichu (espaguete ao molho de Huancaina com lagosta e camarões) do restaurante Chiwake, em Recife, Pernambuco (Divulgação)
16/17 Merengue de morango do restaurante Chiwake, em Recife, Pernambuco (Divulgação)
17/17 Bolo de Rolo da Casa dos Frios, em Recife, Pernambuco (Sérgio Lobo)
O chef Aníbal Fernandes apresenta um cardápio cada vez mais voltado para a culinária nikkei – fusão de ingredientes peruanos e japoneses. Faz sucesso o pescado norteño: robalo servido com camarões grandes, molho de ostras e shimeji e bolinho de yuca (mandioca).
