Olympe
Restaurante
Informações
Especialidade: Francesa
Acima de R$ 100,00
Horário de funcionamento:
2ª/5ª 19h30/0h30, 6ª 12h/16h e 19h30/0h30, sáb 19h30/0h30
Formas de pagamento:
Visa, Mastercard, Diners, American Express, Visa Electron, Rede Shop, Maestro
Serviços disponíveis
- Estacionamento com manobrista
- Ar-condicionado
- Servem vinho em taça
- Adega climatizada
- Sommelier
- R. Custódio Serrão, 62 (Jd. Botânico),
- (21) 2539-4542 (Telefone)
- www.claudetroisgros.com.br
O lugar: Casinha branca de esquina, luz baixa e sofás vermelhos. O público predominante é formado por casais e estrangeiros – nos almoços desexta, recebe executivos.
A proposta: Receitas de raízes francesas com criativo uso de ingredientes brasileiros. O cardápio é dividido em quatro seções: A Tradição (clássicos da casa), A Criação (cliente monta seu menu com quatro receitas novas), MenuConfiance (pratos definidos pelo chef) e Menu Vegetariano.
A receita: Cherne com bananad'água, molho de passas e purê de batata-baroa. Mas o Menu Confiance, com até cinco etapas, é sempre uma boa pedida.
Diferenciais: A qualidade dos ingredientes, o equilíbrio das receitas e a excelência no preparo.
O chef: Pioneiro no uso de ingredientes brasileiros na alta gastronomia e filho de Pierre Troisgros (um dos criadores da Nouvelle Cuisine), Claude Troisgros dispensa comentários. Ele divide a cozinha com seu filho Thomas.
Curiosidade: O nome da mãe de Troisgros batiza o restaurante. Celebridades também identificam pratos, como o risoto Claudia Raia.