Mina (Botanique Hotel & Spa)

Com bela vista, o salão envidraçado é sustentado por toras de madeira tiradas de uma antiga fazenda. O chef Gabriel Broide preza por ingredientes regionais – prove o pintado grelhado com arroz vermelho e vinagrete de baru. Há consumação mínima (R$ 180 por pessoa); águas especiais, couvert e café são cortesia.