D.O.M.
Restaurante
Informações
Especialidade: Cozinha contemporânea
Acima de R$ 100,00
Horário de funcionamento:
Segunda a quinta-feira, 12h às 15h e 19h à 0h. Sexta-feira, 12h às 15h e 19h à 1h. Sábado, das 19h à 1h. Fechado aos domingos
Formas de pagamento:
Cartões de Crédito: American Express, Diners, Hipercard, Mastercard e Visa. Cartões de Débito: Maestro, Redeshop e Visa Electron
Serviços disponíveis
- Estacionamento com manobrista (pago)
- Ar-condicionado
- Internet wi‐fi grátis
- Servem vinho em taça
- Adega climatizada
- Sommelier
- Rua Barão de Capanema, 549
- Cerqueira César
- (11) 3088-0761 (Telefone)
- (11) 3891-1311 (Reservas)
- www.domrestaurante.com.br
O lugar: Uma instalação de arte contemporânea e o bar de espera precedem um salão mais sisudo do que a proposta culinária da casa. Paredes de vidro revelam a cozinha.
A proposta: Ingredientes nacionais são usados de modo inventivo num cardápio cada vez menos escorado em referências europeias. As últimas criações do chef podem ser conferidas nos menus degustação (quatro ou oito pratos). Quem não come carne pode escolher o menu Reino Vegetal.
As receitas: Filhote (peixe) com tucupi e tapioca e filé com aligot são dois clássicos do cardápio.
Diferenciais: Os pratos são expressões da vasta experiência de Alex Atala com produtos típicos do país. Isso o transformou no líder de uma geração de chefs brasileiros que está mudando a cara da alta gastronomia nacional.
O chef: Na Bélgica, onde chegou a pintar paredes, Alex Atala fez um curso profissionalizante e, depois, estagiou em bons restaurantes da Itália e da França. No Brasil, começou no Sushi Pasta e comandou mais três restaurantes paulistanos antes de inaugurar o D.O.M. em 1999.
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