Huto

Por Da Redação Atualizado em 12 dez 2016, 16h19 - Publicado em 9 set 2011, 20h30

Lichias recheadas com foie gras e pasta de alho negro ao molho de shiitake do <strong>Huto</strong>, localizado em <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/cidades/br-sp-sao-paulo/" rel="São Paulo" target="_blank">São Paulo</a> — **1/3** Lichias recheadas com foie gras e pasta de alho negro ao molho de shiitake do **Huto**, localizado em São Paulo *(Bruno Pavão)*

Sushi de Akagai (tipo de molusco) do <strong>Huto</strong>, localizado em <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/cidades/br-sp-sao-paulo/" rel="São Paulo" target="_blank">São Paulo</a> — **2/3** Sushi de Akagai (tipo de molusco) do **Huto**, localizado em São Paulo *(Bruno Pavão)*

Tartare de Kobe Beef ao molho de yuzu e gema de codorn do <strong>Huto</strong>, localizado em <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/cidades/br-sp-sao-paulo/" rel="São Paulo" target="_blank">São Paulo</a> — **3/3** Tartare de Kobe Beef ao molho de yuzu e gema de codorn do **Huto**, localizado em São Paulo *(Bruno Pavão)*

Ex-maître do duas-estrelas Jun Sakamoto, Fabio Honda montou o Huto, que serve sushis diferenciados como o de atum com azeite trufado. Do balcão, vê-se o trabalho dos sushimen, posicionados um degrau abaixo do nível do salão. Sushis de buri toro (barriga de olho-de-boi) e de atum com azeite trufado são provados por unidade ou como parte do menu-degustação.

Da cozinha quente vêm pratos como a costelinha de porco ao molho de shoyu e saquê.