Kinoshita
Restaurante
Informações
Especialidade: Japonesa
Acima de R$ 100,00
Horário de funcionamento:
2ª/6ª 12h/15h e 19h/0h, sáb 12h/16h e 19h/0h
Formas de pagamento:
todos crédito, todos débito
Serviços disponíveis
- Estacionamento com manobrista (pago)
- Ar-condicionado
- Internet wi‐fi grátis
- Servem vinho em taça
- Adega climatizada
- Sommelier
- R. Jacques Félix, 405 (Vila Nova Conceição),
- V. Nova Conceição
- (11) 3849-6940 (Telefone)
- www.restaurantekinoshita.com.br
O lugar: O salão moderno explora bem a luz natural, com paredes de vidro. Há uma sala com tatame e assentos no extenso balcão (muitas vezes os únicos lugares disponíveis, mesmo para quem fez reserva).
A proposta: Vai muito além dos sushis: inspira-se na “kappo cuisine”, vertente da culinária japonesa que privilegia ingredientes nobres e raros.
A receita: Os menus degustação - de sete ou nove etapas - são ideais para conhecer a casa. Entre os clássicos, salmão na chapa marinado em missô.
Diferenciais: Bicampeão entre os japoneses no GUIA QUATRO RODAS, mescla com inteligência a tradição com a culinária globalizada.
O chef: Japonês, Tsuyoshi Murakami mudou-se ainda pequeno para o Rio de Janeiro. Passou por casas de Tóquio, Nova York e Barcelona até assumir a cozinha do tradicional Kinoshita, no bairro da Liberdade. Em 2008, transferiu o restaurante, com proposta renovada, para o atual endereço. Irreverente, ele cativa os clientes com seu curioso sotaque nipo-carioca.
Curiosidades: A carta de saquês está entre as melhores do país e é renovada a cada dois meses.