La Tambouille

O restaurateur Giancarlo Bolla faleceu em 2014, mas seu venerável restaurante segue vivo, frequentado desde 1971 por representantes da classe política e da elite paulistana. No cardápio franco-italiano, pratos como paleta de cordeiro de leite com tagliolini na manteiga trufada. A fantasia de pasta recheada traz pequenas porções de ravióli de mussarela, agnolotti de brie, tortelli de funghi e capelete de vitela.