Boa Vida

Eu adoro a revista Travel + Leisure, que dá dicas mais sacadas e menos caretas do que a concorrente Condé Nast Traveler, que acho gringa e conservadora demais (e tende a recomendar só lugares caríssimos). Mas por mais que eu goste da T+L, o fato é que seu conteúdo às vezes reflete o fato que seus leitores são quase todos americanos.

Basta ver o prêmio anual World’s Best (capa da edição de agosto, que chega às bancas semana que vem). Sempre ganham os hotéis mais freqüentados por americanos, que preferem ir ao México – acham não só mais próximo como bem mais seguro – do que ao Brasil, que é visto como assustadoramente perigoso.

Quem votou? Os assinantes. Resultado? Na lista dos 25 melhores hotéis do México e das Américas Central e do Sul, deu muito México e nada de Brasil. E o Alvear de Buenos Aires levou primeiro lugar! O Brasil só entrou na lisa da melhores cidades dessa parte do mundo, com o Rio em quarto lugar depois de Buenos Aires, Cuzco e San Miguel de Allende no México.

Acho justo? Não. Mas acho que deveria servir de lição pro Brasil. Enquanto os vizinhos gastam fortunas em marketing e anúncios em revistas com fotos lindas chamando os turistas pra seus charmes, nós temos poucos sites com informações confiáveis em inglês, mal fazemos propaganda e deixamos que os estrangeiros tenham medo de vir ver nossas cidades. E gastar seus dólares.

Pena.

Mais sobre o tema:
Repórter da Bloomberg diz temer assalto no Rio
Revista Vanity Fair elogia o Brasil
Sunday Times elege Ipanema da melhores praias urbanas do mundo

É dada a largada. Comecei esta semana uma matéria giganteeeeeesca para a Viagem e Turismo que vai contar quais são as novas capitais gastronômicas mundiais segundo… euzinha mesmo.

Então se vocês não se incomodarem, vou dando uns aperitivos da matéria aqui no blog, assim vocês podem opinar, dar uns toques, sugerir restaurantes, etc. Só não vale quererem mudar a minha escolha de cidades foodie! ;)

Vou começar contando pra vocês quais são as capitais:

1- Las Vegas (não enlouqueci não, já já explico melhor!)
2- San Sebastian, na Espanha, e arredores
3- Barcelona, na Espanha, e arredores
4- Tóquio (aqui vou pedir ajuda pro Jun Sakamoto, que manja muito dos restaurantes da cidade)
5- Alba (e arredores), ou seja, o Piemonte, na Itália – este capítulo vai ser escrito a seis mãos com a ajuda dos leitores entendidíssimos Edgard Costa e chef Carlos Bertolazzi, só falta eu avisar pra eles!
6- Chicago (acreditem)

Hoje começo com o primeiro capítulo: Las Vegas.

Estranharam? Pois fiquem sabendo que não há chef estrelado que queira ficar de fora da verdadeira corrida do ouro que está tomando a sin city. Os grandes já estão todos lá: Joel Robuchon com dois restaurantes no MGM, Alain Ducasse, Mario Batali, Guy Savoy, Nobu Matsuhisa, Thomas Keller, Daniel Boulud... a lista é longa. Cada novo resort que se inaugura – maior e mais luxuoso que o último, claro – alardeia um portfólio de até vinte restaurantes, e pelo menos dois ou três com a grife de chefs famosos.

Isso seria impensável até uns anos atrás. Afinal, até os anos 90 Las Vegas era mais conhecida como a capital americana do bufê gigante. Era preciso alimentar todos aqueles jogadores, que queriam nada mais do que matar a fome entre uma rodada de blackjack e outra. Todo cassino tinha o seu, oferecendo pastas, bifes e omeletes a qualquer hora do dia ou da noite. O primeiro a quebrar o molde e instaurar o conceito de cozinha fina foi Wolfgang Puck, o alemão que virou celebridade e queridinho de toda Hollywood.



Em 1992 ele resolveu reproduzir em Vegas seu Spago de Beverly Hills, até hoje um dos sucessos mais estrondosos e longevos da gastronomia americana. O Spago Las Vegas manteve-se como o top dentre os poucos restaurantes finos da cidade durante vários anos.

No fim dos anos 90, começou a enfrentar alguma concorrência, com a chegada de veteranos como Sirio Maccioni, que abriu filial de seu famoso Le Cirque de Manhattan no hotel Bellagio.

O divisor das águas foi o francês Joel Robuchon, um dos maiores chefs do mundo, que chegou à cidade em 2005. Ele abriu um templo de gastronomia francesa renovada, o Joel Robuchon at the Mansion, para estourar a boca do balão, com direito a carrinho de queijos perfeitamente maturados, candelabro de cristal Swarovski, vasos Lalique e uma lareira negra. A especialidade? Lagostins trazidos da França de avião. O menu degustação de 16 serviços (US$ 385 por pessoa) pode começar com um parfait de foie gras com Porto e espuma de parmesão e terminar com uma compota de blueberries com milk-shake de violetas. Um festim que dura umas quatro horas, para gourmands de fino trato.




Na cola de Robuchon vieram os outros franceses. Em 2006 chegou outro peso-pesado, Guy Savoy. Abriu restaurante formal, de alta gastronomia, no Caesars Palace, tocado por seu filho Franck. Daniel Boulud abriu no Wynn a DB Brasserie. O menu ultra-clássico inclui bife com fritas (US$ 42), seu famoso hambúrguer com foie gras (US$ 32) e profiteroles com crosta de cacau (US$ 13).

O Wynn, aliás, é meu hotel favoritíssimo em Vegas, megalomaníaco como deve ser, luxuosíssimo, de um sujeito ziliardário e muito interessante, colecionador sério de arte - em breve faço um post só dele.




Mas como eu ia dizendo, foram chegando os franceses na cola do Robuchon.

O rei de todos, o onipresente Alain Ducasse, ficou bandeira com o Mix, no 64º andar do hotel Mandalay Bay, onde meio milhão de dólares de luminárias pendem do teto como uma chuva de bolhas de sabão. O Mix de Nova York pode ter falido e fechado, mas o de Vegas, maior e mais espalhafatoso e com vista espetacular para o mar de luzes do Strip, vai muito bem, obrigada.



E chega, que ninguém agüenta post tão longo. Amanhã tem mais!

ps. as fotos todas são de divulgação

Esse Daniel Boulud - pra quem não sabe, dono do Daniel e vários outros restaurantes - não dá mesmo ponto sem nó. Vejam só: bem em tempo pras Olimpíadas, eis que ele abre restaurante em Pequim, no belo casarão onde funcionou antes a Embaixada americana.

Querem saber mais? Tá aqui o link.

Leiam também: Daniel Boulud abre novo restaurante em Nova York.

E viajem também no blog Direto da China.

Este blog pula de assunto loucamente, não acham? Desculpem, é que estou a mil por hora pesquisando Turks & Caicos e o território inglês (sim, eles até dirigem do lado “errado” da pista) não me sai da cabeça.

Pra começar, ao ler meu primeiro post sobre Turks, o Joaquim perguntou como faria pra chegar no que ele já apelidou de “praia da farinha”. O Google informa: a American voa de Miami pra Provindenciales (ou Provo, como dizem os nativos). Outra opção? Ir via Santiago, de Air Turks & Caicos, única companhia no mundo com uma garça cor-de-rosa-choque no logo. Mais detalhes sobre vôos vocês encontram aqui.

O Riq descreveu assim Grace Bay, a baía/praia onde fiquei: “achei overeitíssima - uma Barra da Tijuca pra americano comprar condo a 90 minutos de vôo de Maiêmi. Mas ó só - acho que quem vai pra Parrot Cay ou pro Amanyara tem razões pra gostar de lá, sim”.

Barra da Tijuca com água transparente faz seu tipo? Descobri que o site da associação de turismo das ilhas vende pacotes incluindo vôo ida-e-volta de Miami e hospedagem em diferentes cinco-estrelas de Grace Bay beach com preços justos. Exemplo: vôo e mais 3 noites no The Regent Palms com café e as taxas, US$ 1456.

Agora… o Riq tem razão, como sempre. Os dois melhores lugar pra se hospedar em Turks, disparado, ficam bem longe de Grace Bay. Um é é o Amanyara, resort de estilo oriental-zen que fica na semi-deserta costa noroeste da ilha principal de Turks, chamada Providenciales.



Outro é Parrot Cay, ilhota particular onde Donna Karan, Keith Richards e Bruce Willis têm casa. A ilha tem um hotel com spa onde fazem uns retiros de ioga muito chiques.





São lindos os bangalôs praiano-chic de Parrot Cay, com muito branco, e madeira,



e as inúmeras daybeds espalhadas pelo terreno.



Mas é aquela coisa: é o tipo de viagem pra quem leva bons livros na mala e adora passar o dia na praia, relaxando. Ainda mais nesses dois hotéis, que são super isolados.

ps. todas as fotos são de divulgação

Recebo diariamente uma penca de press-releases bobinhos, mas de vez em quando chega algum mais interessante, que chama atenção. Gostei de um, por exemplo, que conta de uma noite cine-gourmet que vai acontecer dia 26 deste mês no Sofitel Guarujá Jequitimar, “eleito pelo Especial Pousadas & Resorts do Guia 4 Rodas como o melhor resort de praia do Brasil”. (Um parêntese: pelas fotos que vi no site deles, ficou claro que o velho Jequitimar está de cara nova, bem mais bonito e moderno do que quando me hospedei lá, uns 10 anos atrás, num quarto escuro cheirando a mofo, totalmente deprê. Que bom!)

Às 6 da tarde vão passar o filme cult A Festa de Babette (que até virou nome de confraria de gourmets paulistanos). Em seguida, o grupo vai discutir o filme enquanto janta no restaurante Les Épices (foto acima, de divulgação) preparado pelo craque Laurent Suadeau. Comandando o papo vai estar Arthur Azevedo, enófilo e gastrônomo, presidente da Associação Brasileira de Sommeliers.

Do release: “O filme dinamarquês A Festa de Babette, do diretor Gabriel Axel, vai orientar o menu elaborado por Suaudeau, um dos nomes mais conceituados da gastronomia francesa no Brasil. O filme, vencedor de diversos prêmios, entre eles o Oscar de Melhor Filme Estrangeiro, mostra os pacatos moradores de uma pequena cidade da costa da Dinamarca transformados por um banquete preparado por Babette, personagem de Stéphane Audran, uma misteriosa refugiada da guerra civil na França.”

No Menu: foie gras com brioche, geléia de Porto, infusão de salsão; pequena torta de caranguejo, preparado com thermidor; salmão em salmoura de frutas cítricas, com sauce mousseline; perdiz no sarcófago, molho ao Porto e purê de cogumelo; moscovite de pêra, sabayon de violeta; Savarin de frutas marinadas no rum envelhecido.

Me parece que tiveram a idéia desse jantar – o mais legal de uma série que inclui, no sábado seguinte, exibição do desenho Ratatouille – porque imagino que o movimento caia muito no litoral paulista durante o inverno. Afinal, quem é quem pensa em ir pro Guarujá em julho em agosto? Ponto pra eles, ótima iniciativa. Laurent na cozinha é garantia de comida boa. E o menu deu água na boca.

O preço: R$ 496 por pessoa, incluindo o quarto, o jantar com vinhos, o café da manhã e almoço.


Outros posts meus sobre o litoral paulista:

Manacá, em Camburi, ainda é um dos tops do litoral - 11/01/2008

Cozinha e serviço do Gulero, em Juqueí, impressionam - 04/01/2008

Lotação máxima em Camburi, no Litoral Norte - 04/01/2008

A Praia do Engenho, no Litoral Norte - 31/12/2007

Juqueí, no Litoral Norte, já não é a mesma... - 30/12/2007

O restaurante da Maison Joly, em Ilhabela - 18/01/2008

Solar Singuitta, em Ilhabela, tem vista espetacular - 15/01/2008

Free Port Café e pousada Canto da Praia, em Ilhabela - 15/01/2008

DPNY, em Ilhabela: conforto e sonzeira na praia - 21/01/2008

Ilhabela: uma linda despedida - 23/01/2008