São Francisco Xavier

Em São Francisco, come-se muito bem, a começar pelo café da manhã. A Padaria da Carmem, que abastece a maioria das pousadas e dos restaurantes, vende deliciosos pães de abóbora, de aveia e de passas com linhaça. Todos produzidos sem conservantes. Quem experimenta não tem vontade de comer os industrializados à venda nos supermercados. O queijo branco também é muito diferente, tem consistência cremosa e gosto de leite de verdade. Pizza preparada no forno a lenha é outra vedete. Na Cabloco, ela é servida na pedra. O único ponto de encontro descolado é o charmoso Cybercafé Photozofia, construído com materiais ecologicamente corretos. A casa tem galeria de fotos, livraria e internet no mesmo espaço, e serve alguns petisquinhos.

O vilarejo cresceu encravado numa área de proteção ambiental com grande diversidade ecológica. São 300 espécies de aves e 34 de mamíferos que vivem da vegetação nativa da Mata Atlântica. Ao sair do centrinho, o ambiente é um tanto místico. Nas primeiras horas da manhã, os vales ficam tomados pela neblina, uma névoa quase prateada, que aos poucos se dissipa com o sol. No meio desse cenário, encontra-se A Rosa e o Rei, um spa ecológico, inaugurado há seis meses - e já recebeu hóspedes como Patrícia Pillar e Fábio Assunção. São apenas dez chalés, situados a 1 350 metros de altitude, com vista para o vale. As suítes têm ofurô com vista para as montanhas, dvd, calefação, lareira e muitos candelabros. A sede fica quase à beira do rio, numa casa branca envidraçada, com lareira e móveis rústicos. Ao redor, um grande terraço, decorado com redes, espreguiçadeiras e muitos vasos que formam o ambiente perfeito para uma sonequinha ou para leitura. De lá, dá para ver as duas quedas-d'água que deram nome ao lugar.

Além da localização privilegiada, o spa tem atividades paralelas, como a caminhada dentro do rio, prática que requer concentração. Quem não presta atenção cai e se machuca. "A idéia é fixar o pensamento no presente", diz Reinaldo Fredianelli, proprietário e mestre de tai chi. "Viver o momento, sem se atormentar com o futuro e o passado, resume a base para o equilíbrio." Mas como um pouco de adrenalina sempre cai bem vale lembrar que São Francisco é um bom centro para esportes radicais, como montanhismo, rapel e trekking. No fim da viagem, as energias estarão recarregadas e o organismo, pronto para encarar o estresse da cidade.