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A tapioca de Maceió

Tapioca
Maceió (AL)
Procure as barracas entre o Bar Lampião e o Hotel Brisa Tower, na Jatiúca, e ao lado da Feirinha de Artesanato da Pajuçara.

Pastel
São Paulo (SP)
O pastel de bacalhau do Hocca Bar (no Mercado Municipal, Rua G, boxe 7) é um clássico. A qualquer hora há sempre uma fila de pessoas à espera do quitute.

Tacacá
Belém (PA)
Inspirada na culinária indígena, é uma espécie de sopa com goma de mandioca, camarão seco, tucupi e jambu. Não perca o tacacá feito na barraca de dona Maria do Carmo, na Avenida Nazaré.

Acarajé
Salvador (BA)
Sequinho, crocante e com um vatapá bem cremoso, o acarajé de Tânia, no Farol da Barra, é o mais saboroso da capital baiana.

Sobá
Campo Grande (MS)
Para provar essa sopa de macarrão de trigo, omelete desfiada e cheiro-verde, que ainda pode levar pedaços de carne, creme de gengibre e shoyu, procure as barraquinhas da Feira Central.

Por: Editado por Heloísa Joly | Foto: Mauro Holanda