Antes, o sal cobria os campos das charqueadas (fazendas que salgavam a carne), responsáveis pela ascensão da cidade no século 19. hoje, são os doces que fazem a fama de Pelotas. São mais de 20 confeitarias artesanais, com vitrines repletas de bombons, camafeus e quindins. A 12 km, a Enseada do laranjal, às margens da lagoa dos Patos, ganhou novas pousadas. E a proximidade com o uruguai garante boas casas de parrilla, como o estrelado El Paisano.