Parigi
O lugar:
Paredes revestidas de madeira escura e lustres de alabastro criam uma atmosfera charmosamente antiquada. No almoço, executivos fecham negócios, acomodados em sofás de couro e poltronas estofadas. À noite, a iluminação indireta torna o ambiente mais aconchegante.
A proposta:
As receitas italianas, marca da grife Fasano, dividem espaço no cardápio desta casa do grupo com a cozinha clássica francesa.
A receita:
Risoto de codorna desfiada e radicchio ao vinho do Porto.
O chef:
O francês Eric Berland se iniciou na gastronomia aos 13 anos. Trabalhou por duas décadas em restaurantes da França até aportar no Brasil em 1996, dois anos antes de assumir a cozinha do Parigi.
Saiba mais:
A proposta do cardápio se mantém na carta de vinhos, com boa variedade de rótulos da França e da Itália – a adega, na cozinha, comporta mil garrafas.
