1ª edição da Tapas Week reúne 5 restaurantes de culinária espanhola em SP

Por Viviane Macedo
Atualizado em 16 dez 2016, 00h49 - Publicado em 3 nov 2011, 16h45

**1/14** Batatas bravas, do Arola Vintetres *(Evelyn Müller)*

**2/14** Pan tomaca, do Brasero Amatxu *(Divulgação)*

**3/14** Torta de chocolate meio-amargo com telha de amêndoa e sorvete de café e flan de cinco leites com caramelos de rum e frutas, do Porto Rubaiyat *(Divulgação)*

**4/14** Batatas bravas, do Eñe *(Divulgação)*

**5/14** Salmão marinado em soja e fruta com arroz verde, costelas de cordeiro com cuscuz de verduras e molho del chal, do Porto Rubaiyat *(Divulgação)*

**6/14** Tartar de ostra, do Eñe *(Divulgação)*

**7/14** Costela de tambaqui com molho de curry de Madras, do Porto Rubaiya *(Divulgação)*

**8/14** Pão com tomate e jamón, do Eñe *(Divulgação)*

**9/14** Crema catalana, do Eñe *(Divulgação)*

**10/14** Brandade de bacalhau e camarão com folhas verdes orgânicas e gaspacho de frutas e verduras com azeite verde, do Porto Rubaiyat *(Divulgação)*

**11/14** Polvo na brasa com batatas confitadas, do Arola Vintetres *(Evelyn Müller)*

**12/14** Caixa de batatas: batata bolinha recheada com chouriço e terra de cogumelos e ciboulette *(Divulgação)*

**13/14** Ovo perfeito, do Brasero Amatxu *(Divulgação)*

Entre os dias 4 e 12 de novembro, cinco restaurantes paulistanos especializados em gastronomia espanhola vão apresentar cardápios especiais durante a primeira edição da Tapas Week. Os menus são compostos por duas opções de tapas frias, três quentes e duas de sobremesa e custam entre R$ 75 e R$ 96. Duas dessas casas são estreladas pelo GUIA QUATRO RODAS: Arola Vintetres e Porto Rubaiyat. Também participam o recém-aberto Brasero Amatxu, o Clos de Tapas e o Eñe. Confira os destaques dos cardápios:

Arola Vintetres (Al. Santos, 1437, 23º andar – Cerqueira César – (11) 3146-5923 / www.arolavintetres.com)

Tapas frias: caesar’s salad, lascas de porco ibérico com pimenta-malagueta (guindilla) em conserva, pistache e maçã verde.

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Tapas quentes: batata brava, croquetas de jamón ibérico (croquete de presunto cru), polvo na brasa com batata confitada e “pimentón de la Vera” com azeite de carvão.

Tapas doces: sorbet artesanal de frutas da temporada e mini-churros originais com três acompanhamentos.

Brasero Amatxu (Rua José Maria Lisboa, 1065 – Jardim Paulista – (11) 2361-8433 / www.braseroamatxu.com)

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Tapas frias: mil-folhas de mousse de botarga e pan tomaca (pão com tomate) com anchova, alcachofra e lâminas de jamón ibérico.

Tapas quentes: peito de pato na brasa ao molho cítrico de maracujá sobre chips de maçã verde, ovo “perfeito” sobre cama de cogumelos e azeite trufado e costelinha suína confitada com creme de milho.

Tapas doces: sorbet de goiaba com creme de queijo e ganache de turrón de Alicante com chocolate Valrhona

Clos de Tapas (Rua Domingos Fernandes, 548 – Vila Nova Conceição – (11) 3045-2154 / www.closdetapas.com.br)

Tapas frias: caixa de batata (batata bolinha recheada com chouriço e terra de cogumelos e ciboulette) e jamón (presunto cru).

Tapas quentes: conserva de carapau em escabeche com cebola, peixe do dia com mandioca e cremoso de pimentão (peixe acompanhado de purê de mandioca, pimentão, chips de alho e broto de coentro) e barriga de porco crocante com feijão fradinho, vinagrete de cominho e espuma de vinagre.

Tapas doces: frutas vermelhas (fita de maçã passada por suco de beterraba, morango, e granita de melancia) e piña colada (parfait de coco, abacaxi grelhado, granita de rum e creme de coco).

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Eñe (Rua Dr. Mario Ferraz, 213 – Jd. Europa – (11) 3816-4333 / www.enerestaurante.com.br)

Tapas frias: tartar de ostra e pão com tomate e jamón.

Tapas quentes: batata brava, cozido de lentilhas com chouriço e falso churrasco.

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Tapas doces: crema catalana e turrón gelado.

Porto Rubaiyat (Rua Amauri, 225 – Itaim Bibi – (11) 3077-1111/ www.restauranteportorubaiyat.com.br)

Tapas frias: gaspacho de frutas e verduras com azeite verde e brandade de bacalhau e camarão com folhas verdes orgânicas.

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Tapas quentes: salmão marinado em soja e fruta com arroz verde, costela de cordeiro com cuscuz de verduras e costela de tambaqui com molho curry de Madras.

Tapas doces: torta de chocolate meio-amargo com telha de amêndoa e sorvete de café e flan de cinco leites com caramelos de rum e frutas.