Emiliano (hotel)

Por Da Redação Atualizado em 12 dez 2016, 16h19 - Publicado em 9 set 2011, 20h30

Leitão de leite assado com farofa, alho negro, maçã verde e serralha do Emiliano, localizado em São Paulo, São Paulo — Leitão de leite assado com farofa, alho negro, maçã verde e serralha do **Emiliano**, localizado em São Paulo, São Paulo (Divulgação/)

Leitão de leite assado com farofa, alho negro, maçã verde e serralha do <strong>Emiliano</strong>, localizado em <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/cidades/br-sp-sao-paulo" rel="São Paulo" target="_blank">São Paulo</a> — **1/4** Leitão de leite assado com farofa, alho negro, maçã verde e serralha do **Emiliano**, localizado em São Paulo *(Divulgação)*

Mil folhas com creme de limão siciliano e morangos desidratados do<strong> Emiliano</strong>, localizado em <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/cidades/br-sp-sao-paulo" rel="São Paulo" target="_blank">São Paulo</a> — **2/4** Mil folhas com creme de limão siciliano e morangos desidratados do Emiliano, localizado em São Paulo *(Divulgação)*

Ravióli de galinha d’angola, caldo de aves defumado e cebolinha do <strong>Emiliano</strong>, localizado em <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/cidades/br-sp-sao-paulo" rel="São Paulo" target="_blank">São Paulo</a> — **3/4** Ravióli de galinha d’angola, caldo de aves defumado e cebolinha do **Emiliano**, localizado em São Paulo *(Divulgação)*

Tortino quente de banana, sorvete de mel de abelha da Amazônia e coulis de açaí do <strong>Emiliano</strong>, localizado em <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/cidades/br-sp-sao-paulo" rel="São Paulo" target="_blank">São Paulo</a> — **4/4** Tortino quente de banana, sorvete de mel de abelha da Amazônia e coulis de açaí do **Emiliano**, localizado em São Paulo *(Divulgação)*

No luxuoso hotel homônimo, tem decoração minimalista, jardim vertical e bela adega. No fim de setembro de 2014, o chef Stefano Impera deixou o comando da cozinha – interinamente aos cuidados do antigo subchef Cleber Oliveira. Entre as receitas, carré de cordeiro em crosta de pistache e berinjela à parmegiana.